經(jīng)常買葡萄酒的時候，葡萄酒瓶分為綠色，有的是棕色，還有的是白色。有些人認(rèn)為綠色和棕色酒瓶能防光線的照射，因此，認(rèn)為綠色瓶和棕色瓶的葡萄酒就是品質(zhì)相對好一點的酒，而白色酒瓶的葡萄酒相對品質(zhì)稍差點。所以便有了葡萄酒酒瓶顏色越深 品質(zhì)就越好的思想？真的是這樣嗎？

葡萄酒酒瓶經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展？

最初儲存葡萄酒的容器其實并非玻璃瓶，而是細(xì)長的泥罐。后來泥罐被淘汰了，因為它非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對葡萄酒的風(fēng)味有所影響。

到了 17 世紀(jì)中后期，才開始采用玻璃瓶。不過由于玻璃大都以砂子、石灰石為原料制作而成，其中難免會帶有一些雜質(zhì)，加上當(dāng)時制作技術(shù)有限，無法達(dá)到去除玻璃中雜質(zhì)化合物的水平，因此當(dāng)時的玻璃酒瓶呈現(xiàn)的是最天然的顏色，也就是綠色。后來才出現(xiàn)了棕色、藍(lán)色及白色的酒瓶。

綠色酒瓶

葡萄酒本身的一些物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，如白藜蘆醇等，能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。但在強(qiáng)光照射下，葡萄酒的抗氧化性會很快遭到破壞，會加速葡萄酒的過度氧化，造成葡萄酒氧化變質(zhì)。另外，紫外線會加速葡萄酒分子的運(yùn)動，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。

綠色酒瓶能夠阻擋光線進(jìn)入酒液中，能有效的防止葡萄酒的過度氧化，給葡萄酒的儲藏提供了一個較好的環(huán)境，有利于葡萄酒的陳年。

棕色酒瓶

棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣，對光線具有一定的阻擋作用，能防止葡萄酒的氧化，有利于葡萄酒的陳年儲藏。但棕色酒瓶對光線的過濾程度高于綠色酒瓶，因此，棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陳年保存。

白色酒瓶

白色酒瓶對光線無太多的過濾能力，因此，白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲藏，主要適用于一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺，可以將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，同時，能使消費(fèi)者非常容易觀察到葡萄酒是否有沉淀及雜質(zhì)等現(xiàn)象，便于購買。

白色酒瓶一般用于裝瓶后 1-2 年內(nèi)飲用的葡萄酒，白色酒瓶能更利于觀察甜酒陳年的好壞，便于調(diào)整儲藏條件。

綠色、棕色酒瓶的酒一定比白色酒瓶好？

通過上述結(jié)論，綠色、棕色酒瓶一般裝陳年潛力較長的葡萄酒，而白色酒瓶一般裝即飲型的葡萄酒。而并非綠色、棕色酒瓶的葡萄酒品質(zhì)一定高于白色酒瓶。雖然，綠色和棕色酒瓶對光線的過濾有較好的作用，但現(xiàn)在很多品質(zhì)差的葡萄酒也裝在綠色和棕色酒瓶中，很多精品酒卻裝在白色酒瓶中。如很多普通的法國餐酒（VDT、VDP）等裝在綠色和棕色酒瓶中，而有些頂級貴腐酒裝在白色酒瓶中。

因此，酒瓶的顏色并不是葡萄酒品質(zhì)高低的一種表現(xiàn)，更不能說綠色和棕色酒瓶葡萄酒品質(zhì)一定高于白色酒瓶。

綠色、棕色酒瓶葡萄酒就能不避光保存嗎？

綠色、棕色的酒瓶對光線有著阻擋作用，但是不是就意味著不需要進(jìn)行避光保存呢？如果你敢冒天下之大不韙，將綠色、棕色酒瓶放置在強(qiáng)烈的太陽光下，你就等著你的葡萄酒廢掉吧！綠色和棕色瓶雖然會阻擋部分光線，但并不能阻擋所有的光線，因此，長期將綠色、棕色酒瓶葡萄酒放置在光源下，也不利于葡萄酒的陳年，甚至?xí)：Φ狡咸丫频钠焚|(zhì)。因此，綠色、棕色酒瓶的葡萄酒也要進(jìn)行避光保存