為強(qiáng)化學(xué)校(幼兒園)食堂、養(yǎng)老院食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全監(jiān)管工作，降低風(fēng)險(xiǎn)隱患，防止食品安全事故發(fā)生，根據(jù)《2023年校園及校園周邊、養(yǎng)老院食堂食品安全工作方案》文件要求，肇東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于近期對(duì)我市學(xué)校(幼兒園)食堂、養(yǎng)老院食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。

      在保障養(yǎng)老院食品安全方面，肇東局聯(lián)合民政、消防部門對(duì)我市養(yǎng)老院開展全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可證是否在有效期內(nèi);是否使用超過(guò)保質(zhì)期食品;從業(yè)人員健康管理;食品原材料采購(gòu)索證索票制度、食品留樣制度、餐飲具消毒制度及相應(yīng)記錄是否齊全、規(guī)范等內(nèi)容。截至目前，聯(lián)合檢查組共檢查養(yǎng)老院食堂30家，發(fā)現(xiàn)部分單位存在備餐間未使用、食品留樣不規(guī)范等10個(gè)問(wèn)題，責(zé)令整改28家。我局已將問(wèn)題單位通報(bào)相關(guān)監(jiān)管分局，各相關(guān)分局已要求各單位認(rèn)真整改，現(xiàn)均已整改完畢。

      在保障校園及周邊食品安全方面，肇東局為切實(shí)履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，做到管理到點(diǎn)、監(jiān)督到面、效果成片，局成立5個(gè)檢查組，對(duì)我市學(xué)校(幼兒園)食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展食品安全整治工作，并督促校外托餐機(jī)構(gòu)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。嚴(yán)查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可持證情況，食材采購(gòu)是否按要求實(shí)行臺(tái)賬管理;嚴(yán)查食品加工處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、加工用具設(shè)施設(shè)備及關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn);進(jìn)一步規(guī)范餐飲具清洗消毒、食品留樣及相關(guān)記錄。檢查中發(fā)現(xiàn)部分單位餐具消毒記錄不規(guī)范、餐廚廢棄物處置記錄不規(guī)范、食品經(jīng)營(yíng)許可證過(guò)期等13個(gè)問(wèn)題。截至目前，我局已檢查校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位208家，其中學(xué)校食堂21家，幼兒園食堂69家，校外托餐機(jī)構(gòu)19家，校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位109家。責(zé)令整改72起，立案6起。市場(chǎng)局已將問(wèn)題單位通報(bào)相關(guān)監(jiān)管分局，督促其整改落實(shí)到位。

      接下來(lái)，市場(chǎng)局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，督促指導(dǎo)各單位積極完善食品安全管理制度和食品安全保障措施，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)厲查處一批典型案例，有效震懾違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。