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煮雞蛋的時候加點鹽就很容易剝殼
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2012-8-15 11:27
雞蛋煮熟,在熱時是很難剝殼,為求可以快些剝殼,很多人會用凍水沖或用凍水浸它,這種做法是很普遍的。原來這樣做法會讓細菌有機會入侵蛋內,因為在冷卻時,在蛋白與殼膜之間便形成一個空隙,生水中的細菌便會乘機進入,人吃了很容易生病,最好的方法就是煮蛋時加入小量食鹽入水中,這樣熟蛋便可以很容易剝殼了。
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